Descripción del producto

Vista:

De color rojo brillante a tonalidades carmesí.

Nariz:

Intensos aromas de vainilla equilibrados con grosellas rojas, violetas y moras, frutas y lleno en el paladar con una dulzura sutil que da en boca una rica sensación.

Boca:

Los aromas de vainilla continúan en el paladar y complementan sutiles sabores de grosellas rojas, cerezas oscuras y chocolate. El paladar esta lleno de frutos de bayas oscuras y los taninos suaves que proporcionan un final persistente.

Bodega

19 CRIMES
Es la Revolución Industrial, las personas se mudaban cada vez más a las ciudades, las cárceles estaban superpobladas y los delitos menores iban en aumento. Después de que la Revolución de 1776 impidió el transporte a Estados Unidos, la Reina Victoria decidió que el destierro a Australia resolvería estos problemas.

Maridaje
Se recomienda acompañar con Carnes asadas, Caza y platillos mediterráneos.

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Descripción del producto

Vista:

Desde color dorado pálido a brillante carmesí.

Nariz:

Un vino tinto audaz y de carácter fuerte, este Chardonnay profundo 19 crimes, rico y dorado está lleno con aromas a frutas de hueso, apto para un paladar de textura dulce.

Boca:

Es criminalmente intenso notas tostadas de roble tienen toques de caramelo y miel equilibrados con capas de fruta madura. Este vino de gran cuerpo y potente termina con ricas notas de mantequilla y vainilla equilibradas con frutos rojos maduros.
El paladar termina suave, afrutado y tan fresco, debería ser un crimen.

Bodega

19 CRIMES
Es la Revolución Industrial, las personas se mudaban cada vez más a las ciudades, las cárceles estaban superpobladas y los delitos menores iban en aumento. Después de que la Revolución de 1776 impidió el transporte a Estados Unidos, la Reina Victoria decidió que el destierro a Australia resolvería estos problemas.
Entre 1788 y 1868, 165,000 condenados hicieron el largo viaje por mar a Australia. Los tiempos fueron difíciles para los delincuentes, pero estos individuos fueron más difíciles. Sobrevivieron al paseo en bote y al exilio. Ahora sus historias sobreviven hasta el siglo XXI con 19 crímenes.
Este vino tinto contiene variedades de uva como Shiraz, Merlot, Cabernet Sauvignon con un reposo de 12 meses en barricas de roble americano con capacidad de añejamiento de cuatro años. Contiene un volumen de alcohol de 13,5%

Maridaje
Se recomienda acompañar este vino tinto con Mariscos, Carnes rojas, aves Pescados, Ensaladas, Quesos suaves y como aperitivo. Servir a 8 – 10°C

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Vista:

Color púrpura oscuro, correspondiente a la Tempranillo bien madura.

Nariz:

En nariz presenta buena intensidad frutal, frescura y ligeros toques de madera bien integrados.

Boca:

 En boca se muestra complejo, estructurado y con elegancia, con matices típicos a regaliz, café, tabaco, frutos negros y especias, siempre dentro de la personalidad y el estilo AALTO. Este vino tiene un carácter goloso y puede beberse desde el primer momento, ya que se muestra redondo, con taninos envolventes y equilibrados, mostrando una buena acidez.

Bodega

BODEGAS AALTO
AALTO se funda en el año 1999 cuando Mariano García – que fue durante 30 años el director técnico y enólogo de Vega Sicilia- y Javier Zaccagnini- 6 años director del Consejo Regulador de la D.O. Ribera del Duero- deciden unir sus capacidades y experiencia para iniciar una bodega de corte singular. Partieron de un objetivo concreto: elaborar un vino que se situase entre los mejores del mundo en el plazo de 15 a 20 años y que desde el primer momento mostrase una personalidad diferenciada.

Maridaje
Se recomienda acompañar con Cocidos, Carnes rojas asadas, Civet, Caza mayor, Pato.

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Vista:

 Vino de color intenso que mancha la copa.

Nariz:

En nariz aromas de fruta negra muy madura, regaliz y tinta china, con elegantes notas minerales y especias aportadas por la barrica, generando una buena armonía.

Boca:

En boca es potente, estructurado y con taninos suaves y redondos, aportando una considerable elegancia. La enorme potencia del PS cuando inició su estancia en roble, se ha ido suavizando con los largos meses de crianza y ha resultado en un vino con la madera perfectamente integrada.

Bodega

BODEGAS AALTO
AALTO se funda en el año 1999 cuando Mariano García – que fue durante 30 años el director técnico y enólogo de Vega Sicilia- y Javier Zaccagnini- 6 años director del Consejo Regulador de la D.O. Ribera del Duero- deciden unir sus capacidades y experiencia para iniciar una bodega de corte singular. Partieron de un objetivo concreto: elaborar un vino que se situase entre los mejores del mundo en el plazo de 15 a 20 años y que desde el primer momento mostrase una personalidad diferenciada.

Maridaje
Se recomienda acompañar con Carnes rojas a la parrilla, Quesos curados, Jamón Ibérico de Bellota.
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Vista:

Color amarillo brillante, sumamente limpio y transparente.

Nariz:

En nariz aromas a toronja, flores blancas, miel de abeja, melocotón y té de limón.

Boca:

En el paladar confirmamos las sensaciones olfativas en texturas suaves y densos, con una rica frescura y una permanencia bastante larga, super equilibrado.

Bodega

LA TRINIDAD
Un excelente precio para este vino blanco. Este hermoso proyecto da inicio en el año 2007. La acertada sugerencia de un familiar cercano de tomar el curso de enología en La Escuelita de Oficios fundada por el reconocido enólogo Hugo D’Acosta tuvo, sin duda, una gran trascendencia del proyecto. Durante este curso, tuvieron la fortuna de conocer excelentes maestros que supieron transmitirles los consejos para poder realizar un caldo digno de embotellarse.
Este vino blanco está elaborado con uvas Chardonnay, Chenin Blanc. Su crianza es de Una pequeña porción del vino pasa 13 meses en barrica nueva de roble francés, contiene un volumen de alcohol de 13.9%.

Maridaje
Se recomienda maridar este vino blanco con camarones a la plancha, Pescado a la brasa, Calamares a la plancha o Pescado a la sal. Servir entre 8 a 12º C.

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Vista:

El vino tinto Ala Rota se presenta de un rojo granate, denso y oscuro, con un matiz ligeramente anaranjado, que habla de los arenales, el Sol y la austeridad. Es cristalino y muy limpio.

Nariz:

Su aroma es muy intenso y fragante, como si demandara atención, inicia con ligeros tonos de cuero nuevo que hablan de la fermentación fría. Este selecto vino tinto continua abriendo con aromas a fresas muy maduras y rojas, algunas notas de manzanas rojas acarameladas, en los bordes al final se percibe un punto de piedras mojadas y algo de hierba buena. En general es un vino de gran complejidad, con muchas capas aromáticas.

Boca:

En la boca estos aromas se traducen en sabores y confirma sus promesas, sobresalen las fresas maduras, que llenan la boca de frescura y sabor. El ataque es grato, con un dulzor frutal y una acidez viva, que hace salivar y estimula el segundo trago. Los taninos son muy delicados y tersos, sorbo a sorbo construyen una trama tánica aterciopelada y sedosa, donde se perciben las texturas de la piel de uva. El final está en función a los aromas y sabores, más que en función a los taninos. Las fresas maduras se siguen mezclando con ligeras notas de piedras húmedas. Sin duda, un vino tinto que tienes que probar.
 
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Bodega

DURAND VITICULTURA

Bodega fundada por José Luis Durand en Junio del 2005, en Ensenada, Baja California. Sus vinos tienen que ver con la sinergia de elementos, con la energía de la naturaleza, canalizada a través del enólogo, dando como fruto de este matrimonio al vino; este vino que es mágico, porque es capaz de expresar con una gran sensibilidad y franqueza sus orígenes y no solo de la madre Viña, llena de la tipicidad de sus cepas, de los aromas de sus suelos y matices de sus soles; si no también de este padre Hombre con personalidad, conocimientos, creatividad y gustos definidos.
El objetivo de la bodega, es hacer vinos con personalidades definidas y buscando siempre hacer “el mejor vino”, es decir no escatimar en costos, tiempo o esfuerzo, para llegar al máximo posible de calidad en cada vino, cada año; esta búsqueda interminable los llena de energía y vida, que en esencia es su camino a la felicidad.
Este vino tinto está elaborado con uvas Cabernet Sauvignon, Tanat, Petit Verdot. Criado en barricas de roble Francés de tercer uso por 12 meses, contiene un volumen de alcohol de 13.5%

Maridaje
Se recomiendo acompañar este vino tinto con guisos mexicanos como moles, también con carnes como New York y Pork Belly. Además de Carnes rojas tipo arrachera, Pato en salsa de vino tinto, o pasta con carne blanca. Servir entre 16 – 17º C
 
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2 comentarios para ALA ROTA

dallozhector

Valorado en 5 de 5
4 octubre, 2020

Está buenismo!! es una garantía.

Siobhan

Valorado en 1 de 5
12 febrero, 2021

buena preparacion ;-), encontre tu blog de casualidad, Fermentando todo relacionado con fermentaciones,
cocina me llama la atencion, hay que siempre seguir aprrendiendo.
muchos saludos desde CZ

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Descripción

En nariz frutos confitados con acentos a cereza, mora y regaliz, Agitando copa resaltan pétalos de rosa. En boca encontramos un vino con volumen, generoso y sostenido por dulces taninos ligeramente tostados.

Bodega

ALBERT BICHOT COTEAUX DE BOURGUIGNONS
Fundada en 1831 en Beaune, Domaines Albert Bichot es una bodega familiar independiente, elegida dos veces como Mejor Enólogo Internacional Rojo y Blanco por International Wine Challenge. Albert Bichot está presente a lo largo de Borgoña con más de 100 hectáreas y 6 prestigiosas propiedades incluyendo Domaine Long Depaquit, Domaine du Pavillon, Domaine du Clos Frantin, Chateau Gris y Domaine Rochegres.

Maridaje
Acompaña carnes rojas, carnes de caza en salsas o quesos ligeros.

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Vista:

Color rojo.

Nariz:

Notas del varietal pinot, sobre un fondo ligeramente ahumado.

Boca:

Estructurado, sedoso con taninos suaves y aromas a mora y frambuesa.

Bodega

Fundada en 1831 en Beaune, Domaines Albert Bichot es una bodega familiar independiente, elegida dos veces como Mejor Enólogo Internacional Rojo y Blanco por International Wine Challenge. Albert Bichot está presente a lo largo de Borgoña con más de 100 hectáreas y 6 prestigiosas propiedades incluyendo Domaine Long Depaquit, Domaine du Pavillon, Domaine du Clos Frantin, Chateau Gris y Domaine Rochegres.

MaridajeIdeal para maridar con carnes de caza, estofados y quesos finos de potencia media.

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