CARTA TINTO

Descripción del producto

Vista:

Color dorado con ribetes pajizos.

Nariz:

Aromas cítricos como pera, piña y lima. Elegante.

Boca:

Intenso con buena permanencia, fresco y acidez balanceada.

Bodega

Inicia en 1997 cuando Juan Ríos, actual dueño de Barón Balché, se pone la meta de reconstruir las 32 hectáreas dañadas de una propiedad de uso familiar y con vides en abandono. La construcción de la cava inicia a principios del nuevo milenio.
Para el 2001 salen a la luz las primeras cinco etiquetas de Barón Balché: Zinfandel, Reserva Especial, Double Blanc, Grenache y Tempranillo. Así mismo, el año 2004 marca el inicio de los vinos Premium y se ponen a venta partir del 2008.

MaridajeIdeal para maridar con pescados grillados, ahumados, pastas, carne blanca, poco condimento y picante.

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Descripción del producto

Vista:

Vino de capa alta, rojo ciruela intenso, brillante muy oscuro con ribete azulado.

Nariz:

Aromas a ciruela, grosella, canela y vainilla.

Boca:

En boca notas abocadas de miel y fresa madura.
 
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Bodega

VINOS GUANAMÉ
Es una empresa vinícola familiar que nace en el año de 2011 en Rancho Pájaro Azúl, ubicado en el Valle de Jaral de Berrios, en San Felipe, Guanajuato; cuando la tercera y cuarta generación de agricultores y ganaderos de Pájaro Azul, grandes amantes del vino, comprueban que las características de la tierra y el microclima de la zona, son aptos para el cultivo de la vid, a 1800m de altura. Y es así, que partir de ese año, 2011, se inicia la plantación de las primeras vides de la variedad Syrah. Posteriormente, en el año 2012, 2013 & 2014 se continúa con variedades Malbec, Merlot, Cabernet Sauvignon, Tempranillo & Moscatel.
Su objetivo es producir vinos de gran calidad para sus clientes, cuidando al máximo los detalles en el viñedo: desde la plantación, riego, fertilización, poda, cosecha, crianza y embotellado.
Es así que en el año 2015 salen al mercado las primeras etiquetas, GUANAMÉ, cuyo significado es GUANAJUATO, MÉXICO, como remembranza del arraigo de más de 40 años en esta tierra.

Maridaje
Se recomienda acompañar con Carnes, Cochinita Pibil, Jamón Ibérico.
 
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Vista:

Color rojo cereza picota, muy cubierto.

Nariz:

Amplio y complejo abanico aromático en el que se combinan de forma armoniosa los recuerdos de las frutas rojas, las notas balsámicas y especiadas (eucalipto,clavo) junto con los característicos aromas de orejones y los matices de cacao y torrefacción aportados por la barrica

Boca:

Su paladar es amplio, carnoso y está tapizado por taninos dulces de impecable factura. El final de boca es muy persistente y nos brinda toques de tintachina y cuero.

Bodega

ENATE
ENATE cultiva en 2010 una superficie de 500 hectáreas de viñedo, ubicadas todas ellas en municipios pertenecientes a la D.O. Somontano de la provincia de Huesca, y localizadas en varias parcelas agrupadas en tres grandes valles con una superficie catastral total de más de 550 hectáreas. A partir de las 25 hectáreas de Salas Bajas (incorporadas en 1991 al crearse la empresa y renovadas parcialmente en 2003) la plantación de viñedo propio ha sido un tema prioritario. Entre 1992 y 1998 se plantaron 130 hectáreas en el valle situado en el pueblo de Enate (El Grado). A partir de 1999 se iniciaron las plantaciones en un segundo valle cerca de Barbastro, que actualmente cuenta con 225 hectáreas. En el año 2004 incorporamos a nuestro viñedo propio la finca Torrefierro, 115 hectáreas (25 hectáreas plantadas en 2007), situada al sur de Barbastro.

Maridaje
Carnes rojas, aves y quesos maduros.

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Vista:

 Vino de color intenso que mancha la copa.

Nariz:

En nariz aromas de fruta negra muy madura, regaliz y tinta china, con elegantes notas minerales y especias aportadas por la barrica, generando una buena armonía.

Boca:

En boca es potente, estructurado y con taninos suaves y redondos, aportando una considerable elegancia. La enorme potencia del PS cuando inició su estancia en roble, se ha ido suavizando con los largos meses de crianza y ha resultado en un vino con la madera perfectamente integrada.

Bodega

BODEGAS AALTO
AALTO se funda en el año 1999 cuando Mariano García – que fue durante 30 años el director técnico y enólogo de Vega Sicilia- y Javier Zaccagnini- 6 años director del Consejo Regulador de la D.O. Ribera del Duero- deciden unir sus capacidades y experiencia para iniciar una bodega de corte singular. Partieron de un objetivo concreto: elaborar un vino que se situase entre los mejores del mundo en el plazo de 15 a 20 años y que desde el primer momento mostrase una personalidad diferenciada.

Maridaje
Se recomienda acompañar con Carnes rojas a la parrilla, Quesos curados, Jamón Ibérico de Bellota.
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Vista:

Profundo rojo y opulento.

Nariz:

Aroma vibrante a zarzamora y cereza negra, sutilmente cubierto con notas cálidas de vainilla.

Boca:

En el paladar es explosivo, brillante y equilibrado; grosella en el centro, con destellos de cacao y tabaco dulce que proporcionan matices y puntos de interés continuamente cambiantes. Los taninos suavemente combinados hacen a este vino exuberante pero estructurado.

Bodega

CAYMUS VINEYARDS
Caymus Vineyard fue fundada 1972 por Charlie Wagner, Lorna Belle Glos de Wagner y su hijo Chuck Wagner. En 1971 comenzaron a planear la construcción de una vinícola, paralelo a ello continuaban cuidando sus viñedos ya cultivados. En Noviembre de 1971, Charlie & Chuck junto con otros trabajadores podaron sus 22 hectáreas de uvas para comenzar a producir su vino. Este fue el comienzo de una relación estrecha que duraría hasta el fallecimiento de Charlie en 2002. Charlie falleció a sus 90 años. Fue un hombre de arduo trabajo e ilustre carrera.
Caymus se ha enfocado año tras año en mantener su excelente reputación en la producción de sus dos vinos Cabernet – “Special Selection” & “Napa Valley”. Desde el inicio, Caymus se concentró en la producción del varietal Cabernet Sauvignon, misma que produce el vino de mayor excelencia en la región de Napa Valley.

Maridaje
acompañar con cordero, chamorro al horno suavemente condimentado, ideal con la alta cocina a base de cortes de carne roja.

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